Blagdanski tjedan: 5 najpečenijih blogera dijeli svoje omiljene recepte za desert

Pet minuta pregledavajte mrežu i postaje očito da recepata za božićne kolačiće nema dovoljno. Kolačić od kolača prekriven čokoladom? Već viđeno i napravljeno. Znamo da naši čitatelji spremno traže izazov i žele preuzeti nešto novo. Stoga smo zamolili četiri vodeća blogera koji se bave pečenjem da podijele svoju omiljenu blagdansku slasticu koja je ne u obliku kolačića.

Čokoladne kruške Emma Gardner s nama dijeli svoju tradicionalnu Recept od mljevene pite s druge strane bare, desert koji s mamom priprema oko praznika otkad se sjeća. Napomena svim Amerikancima: u mljevenom mesu nema mesa. To je više ukusni Kind bar ugniježđen u maslačenu koru pita. Heather Baird iz Pospite peciva i Clara Artschwager iz Kanaliziranje Contessa dajte nam dvije varijacije na a Licitarska torta , jedan u obliku paketa i preliven glazurom od kave, drugi tradicionalnim kolačem od pola kilograma i posut štapićima bombona od metvice. Lillie Auld iz Podmeti me, Brooklyn! dijeli svoje brzo i jednostavno liječenje - Slani čokoladni krekeri prekriveni čokoladom —Savršeno za donošenje bilo koje zabave u ovo blagdansko vrijeme. I na kraju, urednica hrane Rachael Ray, Stacy Adimondo iz Uvijek gladan dijeli svoje lako prebacivanje Kolačići recept, tako da ih možete napraviti baš onako kako volite!

Recite nam - koji ste obiteljski recept uvijek pripremali oko blagdana?





STACYEVA PRIČA O RECEPTU:
Sve žene u mojoj obitelji prilično su solidne pekarice, tako da je naš blagdanski namaz od deserta uvijek impresivan (barem, tako kažu muškarci iz naše obitelji!). Šaljiva stvar kod tečaja slastica je da se ne razlikuje puno iz godine u godinu: Familiji se sviđa ono što voli i može biti osjetljivo oduzeti stari klasik kako bi ga zamijenio nečim novim.

Kad sam razvijao recepte za svoju kuharicu Cookiepedia: miješanje, pečenje i pronalazak klasika , Imala sam sreću da su moje sestre bile tamo kako bi unakrsno testirale neke recepte. Kad bih ih mogao obožavati, znao sam da sam izmislio pobjednički kolačić. Pred sam Božić, pucao sam svojoj sestri na recept za bademe Biscotti za probno pokretanje. Nazvala me je te večeri s recenzijom koju sam šokirala kad je čula: rekla je da su to najbolji biscotti koje je ikad jela, a njezin suprug je htio novi omiljeni međuobrok imati zadržati se okolo! U mojoj izvornoj verziji koristili su se bademi i vanilija - klasični recept, koji smo te godine poslužili na Božić kako bismo oduševili kritike. Za blagdane smo je podigli na sljedeću razinu i započeli improvizaciju. Dodao sam koricu limuna, koricu naranče, orašaste plodove promijenio u pistacije ili lješnjake. Igrala se suhog voća i svih vrsta čokolada i ekstrakata. Ne postoji loš način za izradu ovog biskota! Jedino što bismo u ovom trenutku mogli pogriješiti bilo bi da ne serviramo seriju svake godine.




SASTOJCI:
1 3/4 šalice univerzalnog brašna
1/4 šalice kukuruznog brašna
1 šalica šećera
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
4 žlice neslane
maslac, otopljen
1 šalica badema, grubo
nasjeckana

UPUTE:
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Umutite brašno, kukuruzno brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. Dodajte jaja radeći ih jedno po jedno dok se potpuno ne uklope.

2. Dodajte vaniliju i maslac, dobro miješajući dok se tijesto ne počne stvarati. Neće se u potpunosti spojiti. Dodajte bademe i promiješajte da se ravnomjerno rasporedite.



3. Lagano pobrašnjenim rukama okrenite tijesto na list kolačića. Podijelite ga na pola i oblikujte u dvije cjepanice, svaka debljine oko 1∂ inča i širine 2 inča.

4. Biskote pecite 20 minuta (ovo je prvi od 2 puta da ćete ih peći), okrećući lim na pola pečenja. Izvadite ga i ostavite trupce da se odmaraju na listu 20 minuta. I dalje će biti pomalo spužvasti na dodir, poput gustog kruha. Smanjite temperaturu pećnice na 250 ° F. Nakon još 20 minuta prenesite trupce na dasku za rezanje. Izrežite ih na kriške veličine 1/2 inča nazubljenim nožem. Na kraju, premjestite kriške (izrežite kriške biskota iznutra prema gore za sve krajeve) natrag na jedan list i ispecite jedan brzi pokret - bez piljenja. još 40 minuta. Biskoti će i dalje biti blago mekani dok su topli, ali će se potpuno stvrdnuti nakon što se ohlade.

Još za isprobavanje!
Dodajte arome, čokoladu, voće ili orašaste smjese - ili umočite pečeni biskoti u otopljenu čokoladu.

Limunski Biscotti
Dodajte koricu 1 limuna kada dodate vaniliju.

Keksi od pistacija
Bademe zamijenite sirovim ili prženim neslanim pistacijama.